Salami, goulash of gevulde pannenkoeken, de Hongaarse keuken biedt voor ieder wat wils: van stevige eenpansgerechten via vleesgerechten tot verfijnde culinaire hoogstandjes. Deze grote verscheidenheid is er niet altijd geweest. De verschillende culturen en keukens van diverse Aziatische veroveraars hebben zich in de Hongaarse keuken vermengd met allerlei Europese invloeden. Wie aandachtig proeft, kan via deze culinaire traditie een gastronomische wereldreis maken en iets ontwaren van keukens verspreid over Azië, de Balkan en het Middellandse zeegebied.