De honingbij bestaat al langer dan de mens. Dat weten we dankzij 150 miljoen jaar oude fossiele vondsten. Sinds mensenheugenis gebruikt de mens dit natuurproduct om zich te voeden, genezen, reinigen en beschermen. Het is alom bekend dat de prehistorische mens de zon vereerde als de goddelijke schenker en voeder van het leven. Wie van ons weet echter dat de Babyloniërs en Assyriërs honing gebruikten tijdens hun rituelen?Honing geniet nog dezelfde populariteit als vroeger en er wordt veel waarde aan toegekend vanwege de deskundige wijze waarop de honingbij honing maakt.Eeuwenlang was honing een basisproduct voor de mensen, met niet alleen culinaire maar ook medicinale toepassingen.Dit boek gaat dieper in op de productie van honing, beschrijft de geschiedenis van de toepassingen ervan en bevat hoofdstukken met recepten voor gerechten, gezondheidsmiddeltjes en schoonheidsbehandelingen.