Honingzoete vijgen, ingemaakte citroenen is een ontdekkingsreis naar de speciale ingrediënten en gerechten uit de keukens van het Midden-Oosten, Zuid-Europa en Noord-Afrika. Diana Henry verzamelde recepten waarin smaken gecombineerd worden op manieren zoals we dat in het Westen al lang verleerd zijn, of zelfs nooit geleerd hebben. Bijzondere, kleurrijke, geurige en aromatische ingrediënten, die in de moderne keuken maar al te vaak verwaarloosd worden, spelen hierbij een belangrijke rol. Alle gerechten en culinaire suggesties in dit boek, ongeacht hun land van herkomst, roepen een bedwelmende, exotische sfeer op aan tafel en vervullen je keuken met de heerlijkste aroma's.