Deze praktische heruitgave biedt een gedegen inleiding op de oorsprong en geschiedenis van de Italiaanse keuken en gaat in op de culinaire eigenaardigheden en specialiteiten van de diverse landstreken. Naast de vele recepten bevat dit boek een uitgebreide woordenlijst en een nieuw hoofdstuk over winkelen. Verder is er een overzicht van Italiaanse wijnen, inclusief suggesties voor combinaties met de recepten uit dit boek; zo kunt u dankzij de juiste wijnkeuze een perfecte maaltijd samenstellen. Al met al is dit een onovertroffen kookboek en een waardevol culinair naslagwerk.