Emanuela Stramani woonde meer dan 20 jaar in de provincie Siena op een landgoed uit de 15e eeuw. Ze hield zich jarenlang bezig met de traditionele keuken en verzamelde oude en bijna vergeten recepten uit alle Italiaanse regio’s. Voor haar familie en gasten kookte ze hartstochtelijk graag en ze verraste steeds weer met haar heerlijke gerechten volgens de oude Toscaanse traditie. Helaas heeft het niet mogen meemaken dat dit boek verscheen, ze overleed in juni 2004.