Chef Albert Verdeyen bereidt de klassiekers uit de Belgische keuken Albert Verdeyen herinterpreteert voor ons de grote klassiekers van de Belgische keuken, van de kuststreek tot in de Ardennen. In dit boek geeft hij een volledig overzicht van de culinaire parels van ons mooie land. Bekende lekkernijen en geïnstitutionaliseerde heerlijkheden, gastronomische pronkstukken, streekproducten, nieuwe gerechten en vergeten recepten passeren de revue, in een magistrale optocht die van dit boek de definitieve bijbel, het ultieme naslagwerk van de Belgische kookkunst maken. Tussen twee afleveringen van Start to Cook en Stoemp! door, wilde de Brusselaar al lang deze compilatie maken, die het resultaat is van heel wat opzoekwerk. Een kookboek dat op zijn natuurlijke, legitieme plaats zal zijn in alle keukens van het koninkrijk!