Knoflook is een populair ingrediënt in vele landen, variërend van Frankrijk tot Thailand. Dit boek bevat onder meer recepten van specialiteiten uit de belangrijkste teeltgebieden van knoflook. Geroerbakt met andere ingrediënten blijft knoflook pikant en behoudt het zijn knapperigheid, terwijl geroosterde knoflook een heerlijk zacht aroma en een romige consistentie heeft. Knoflook combineert perfect met vrijwel elk ander ingrediënt - vlees, vis, schelpdieren, kip, pasta, rijst en groenten - en wordt zeer gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen.