Meer dan driehonderd jaar staken dagelijks Waterlandse melkschuiten het IJ over om melk en karnemelk naar Amsterdam te brengen. Honderd jaar geleden verdwenen de laatste melkschuiten uit de vaart. Enkele generaties later blijken ze totaal vergeten. Voor de economie van Waterland zijn ze echter vang root belang geweest. In dit boek worden deze bijzondere vaartuigen beschreven en wordt hun vorm en functie verklaard. Het landschap van Waterland en de melkveehouderij komen aan bod, maar ook de oversteek over het IJ en de melkmarkten in Amsterdam.