Oesters, ham & koekjes, een inspiratieboekje vol tips en ideeën voor horeca ondernemers en hun personeel. Oesters, ham & koekjes is samengesteld door horeca-expert Petra Venekamp, die aan de hand van 5 thema’s tips geeft waarmee mensen in de horeca direct inspiratie opdoen. De thema's zijn marketing & communicatie, styling, wet- en regelgeving, operationele tips voor op de werkvloer en personeel.
“Volg je de tips, dan leidt dat vanzelf tot meer plezier, meer omzet en meer rendement”, aldus Venekamp. “Blader het boekje maar eens door, je krijgt direct ideeën waarmee je aan de slag kunt.”