Vis is lekker, licht verteerbaar, snel te bereiden en vis is ook makkelijk verkrijgbaar. Bovendien... is vis gezond. Een tot twee keer vis op het menu heeft duidelijk een gunstige invloed op de gezondheid. Vaker vis eten vraagt om variatie. Daarom dit boek vol verrukkelijke visrecepten voor beginners en gevorderden. De basistechnieken worden stap voor stap uitgediept. Zo zit je altijd goed met vis!