'Koken met kleurenergie' is een grensverleggend spiritueel kleurenkookboek, dat de relatie beschrijft tussen de kleur van voeding en de energie ervan. Anneke Coopman ontwikkelde een systeem om de energie van voedingsmiddelen te coderen met de kleuren van de regenboog. Deze codering levert tal van verrassingen op – bijvoorbeeld dat spinazie vanwege het hoge ijzergehalte energetisch hoort bij rood (staat voor ‘gronden’, ‘levensenergie’, het basischakra) en niet bij groen. Het boek bevat basisrecepten en tips, zoals een kleurentest, waarmee de lezer zelf aan de slag kan. Uitgangspunt is: verbeter je welzijn door bewust met kleuren te werken tijdens het samenstellen, bereiden en nuttigen van de maaltijd. Anneke Coopman (Amsterdam, 1943) was vele jaren werkzaam in de horeca voordat zij zich vestigde als natuurgeneeskundig therapeut. Ze doceerde aan de hotelscholen in Den Haag en Leeuwarden.