In deze overzichtelijke alfabetische lijst van duizenden voedingsmiddelen staan de hoeveelheden calorieën of joules in gebruikseenheden aangegeven, waardoor wegen overbodig wordt.
In de inleiding staat hoeveel calorieën of joules u per dag nodig hebt en welk gewicht bij uw lengte hoort. Een checklijst met tien spelregels geeft aan hoe u aan de benodigde voedingsstoffen komt.