Dit kookboek van Delia Smith is een ode aan de zomer en al z’n prachtige produkten. Ze heeft in haar recepten de essentie van de zomer gebundeld in een aantal gerechten die de zon in de keuken brengen, hoe het weer ook mogen zijn. Van begin mei tot september volgen de verse produkten elkaar snel op, die met hun frisheid en versheid voor een ’zomers’ gevoel zorgen.
Het grote Zomerkookboek ontleent daaraan de inspiratie om ook onbekendere ingrediënten, die een steeds belangrijker plaats in onze keuken gaan innemen, zoals bijvoorbeeld rucola, citroengras en kruiden als verse koriander en zuring te introduceren. Ingrediënten waarmee we inmiddels wat meer zijn vertrouwd, krijgen een eigen accent door de subtiele invloed van de Californische, Italiaanse, Spaanse, Griekse of Oosterse keuken. Nieuwe technieken, zoals het roosteren van groenten, worden uitvoerig uitgelegd. Er staan fantastische ijsrecepten in; barbecue-gerechten voor vleeseters zowel als voor vegetariërs; een feest van verse vruchten en een aantal inmaakrecepten om iets van de overvloed van de zomer voor de koude wintermaanden te bewaren.
De recepten van Delia Smith zijn uitgebreid getest, zodat iedereen die van koken en van lekker eten houdt ze kan maken.
Het grote Zomerkookboek bevat ook informatie over nieuw keukengereedschap, nieuwe ingrediënten en menu’s voor uiteenlopende gelegenheden. Met meer dan 50 prachtige kleurenfoto’s is het een van de meest complete boeken over dit onderwerp en is het voorbestemd een klassieker te worden