Vijftig recepten met haring. Haringen, die eet je toch zo uit de hand bij de viskraam ? Puur of met uitjes... Natuurlijk, maar er bestaan veel manieren om van deze oer-Hollandse lekkernij te genieten. Fijnproevers kunnen hun hart ophalen aan de verrassende gerechten in dit boek, die uiteenlopen van borrelhapjes, snacks en frisse salades tot complete maaltijden uit de wok, koekenpan of oven.