Naast een geïllustreerd hoofdstuk over de verschillende zalm- en forelsoorten en essentiële informatie over het kopen, bewaren en (voor)bereiden van vis worden meer dan 150 recepten gegeven. Recepten voor soepen, voorgerechten en snacks, hoofdgerechten, rijst-, noedel- en pastagerechten, barbecuegerechten en sauzen.

Kortom, het complete naslagwerk over het koken met zalm en forel, geïllustreerd met ruim 600 kleurenfoto's.