Ontdek de frisse smaak van deze veelzijdige vruchten door middel van de meer dan 150 heerlijke recepten.
Citrusvruchten kunnen het hele jaar door gebruikt worden. In dit boek vindt u essentiële informatie over de smaak, de textuur en het uiterlijk van elke vrucht. Met handige tips voor het kopen en bewaren, de bereiding, het serveren en garneren. Fantastische recepten voor soepen, salades, hoofdgerechten en onweerstaanbare taarten. Maar ook frisse zoete cakes en broodsoorten, verrukkelijke desserts en verbluffende koele dranken. En niet te vergeten de klassieke marmelades, marinades, sauzen en dipsauzen.
Compleet met een uitgebreid overzicht van de citrusfamilie: van citroenen, limoenen en sinaasappels tot de minder bekende kumquats, limequats, minneolas, ugli's en pomelo's.