Dit boek gaat over de honderdduizenden mannen en vrouwen die hun brood verdienden in dienst van de plaatselijke kasteelheer of in verre Brusselse herenhuizen. Hun geschiedenis werd nooit geschreven, voornamelijk omdat het dienstbodenbestaan zich ver weg van het publieke leven afspeelde. Bovendien hadden adel en burgerij er geen enkel voordeel bij een verhaal publiek te maken dat al te veel hun eigen verborgen verhaal was. Ook nu nog is de weerstand groot. Toch is het hoog tijd om van deze brok onbekende sociale geschiedenis werk te maken. Als binnenkort de betrokkenen gestorven zijn, is het te laat.
In MADAME EST SERVIE vertellen meer dan 90 getuigen over hun jaren in dienst. Ze nemen u mee achter de schermen van de tanende belle époque, waarvan zij de hard werkende toeschouwers waren.