Bijna 300 recepten die samen een goed beeld geven van de Mexicaanse keuken.
Dankzij de heldere inleiding met veel informatie over Mexicaanse gewoonten en gebruiken, een verklarende woordenlijst en de duidelijk beschreven bereidingswijze van de gerechten kan zowel de beginnende als de meer ervaren kok een heerlijke Mexicaanse maaltijd bereiden. Ook vegetarische gerechten komen aan bod.
339 blz.