Mosselkookboek

Research, mosselen koken, meer research en nog veel meer mosselen koken. Het leverde Florine Boucher ruim 50 uitgelezen recepten op voor hoofd- en bijgerechten, salades en soepen. Ook geeft zij basisrecepten voor sausen en algemene bereidingsaanwijzingen. Een verhelderende uitleg over de geschiedenis van de mosselteelt en de praktijk van de kwekers en handelaars opent het boek.