Het theorieboek Ondernemingsplan voor de horeca is het sluitstuk van de PlanBoek methode. Het is een naslagwerk en doe-boek voor Managers/Ondernemers (niveau 4) en biedt een praktische leidraad voor het schrijven van een ondernemingsplan voor een horecabedrijf.Dit boek heeft dezelfde indeling als het ondernemingsplan en alle eerdere vakken uit de opleiding komen kort terug: marketing & sales, personeel & organisatie en bedrijfseconomie. Door alle opdrachten uit dit boek te maken en te bundelen, staat uiteindelijk je ondernemingsplan op papier!In dit boek worden echte horecaondernemers geïnterviewd en zijn er vele praktische tips en praktische voorbeelden opgenomen. Hoewel het boek onderdeel is van een methode, is het daarom ook zeer geschikt voor de (toekomstig) horecaondernemer en werkende professional.