Vuur, dat meestal een vernietigend effect heeft, geeft bij barbecueën juist creatieve kracht; het voegt een heel nieuwe dimentie toe aan de smaaksensaties van het verhemelte. Experimenteren met barbecuetechnieken en met het gebruik van kruiden, marinades en sauzen is het waar het om draait bij het betere barbecue koken.

In dit barbecuehandleiding leest u er alles over.