In dit kookboek vindt u een kleur aan authentieke Japanse recepten. Karakteristiek voor de gerechten is de korte verhittingstijd, waardoor waardevolle vitaminen en mineralen niet verloren gaan en de diverse ingrediënten hun natuurlijke smaak en kleur behouden. Voeg daarbij de prachtige fantasievolle presentatie waarin de Japanners uitblinken en u hebt een keuken die in alle opzichten voldoet aan de hoogste eisen van smakelijkheid, gezondheid en presentatie.