Zalm heeft nog altijd een luxe uitstraling, maar is tegenwoordig overal verkrijgbaar tegen een aantrekkelijke prijs. Deze 'koning der vissen' is populair en veelzijdig en kan op veel verschillende manieren en met allerlei ingrediënten worden bereid. De gerechten in Zalm variëren van basisrecepten en eenvoudige maaltijden tot lichte lunches en bijzondere gerechten.