Het grote kookboek van de Franse keuken is het ideale kookboek voor mensen die graag lekker en gezond eten.
In haar uitvoerige inleiding geeft de Francaise Ginette Mathiot, zeer bekend in culinaire kringen, allerhande tips voor de aankoop van voedingswaren, voor de organisatie van de keuken en voor het kopen en bewaren van wijn.
Voor minder ervaren koks behandelt zij de essentiële beginselen van het koken.
Na de inleiding volgt een rijke keuze aan recepten voor feestelijke menu's, zomerse picknicks en intieme dineetjes.
Maar ook de dagelijkse kost krijgt ruimschoots de aandacht.
Bij elk recept staat de gemiddelde kook- en voorbereidingstijd. Meer dan 500 recepten voor beginners en gevorderden, voor elke gelegenheid en voor iedere beurs.