Paul Bringmann is de geestelijk vader van de succesvolle horecaformule La Place, opgericht in 1987. - 245 miljoen euro omzet - 18 procent van de omzet van V&D - 35 miljoen bezoekers - Meer dan 200 locaties - 5500 medewerkers - Gemiddelde leeftijd: 21 jaar - 60 procent vrouwen in dienst - 1,18 procent ziekteverzuim Zijn 8 stelregels voor klantgericht ondernemen staan centraal in deel 3 van de boekenreeks Retaildenkers. Paul Bringmann is Retaildenker sinds 1948. www.retaildenkers.nl