Vind je barbecueën wel leuk maar ben je de supermarktworstjes beu? Dan is dit het boek voor jou. Goede informatie, eigen kruidenmixen, en eenvoudige recepten. Te gebruiken op een standaard kogelbarbecue (bijvoorbeeld van Weber) of op een kamado (van Weber, Bastard, BIg Green Egg etc). Kwaliteit van kerstmenu, met moeilijkheidsgraad van aardappelpuree.

Wat is er anders aan dit boek? Bijna alle barbecueboeken hebben een thema. Sommige zijn min of meer reisboeken, met verhalen en recepten uit een land of regio. Andere gaan vooral over technieken. De meeste zijn geschreven door (semi) professionele koks, cateraars of restaurateurs en veronderstellen flinke voorkennis. In veel boeken staan recepten met onhandige hoeveelheden, bijvoorbeeld kleine hoeveelheden van een saus of groente waar je dan heel veel van overhoudt. Met het risico dat die restanten bedorven zijn voor je het gerecht nog eens maakt. Voor de gezellige familiebarbecueër is dat niet handig. Dit boek bevat de basics maar geen geleuter. Recepten zonder al te veel poespas en niet te puristisch. Recepten die zijn aangepast zodat de ingrediënten praktischer blijven. En met eigen kruidenmixen, die je gemakkelijk kan aanpassen aan je smaak.

Dit boek is voor hen die toe zijn aan iets meer dan een worstje en hamburger grillen. Die een foto willen zien die ze zelf ook kunnen maken. Voor hen die spare ribs willen maken waarvan de familie zegt “dit eet ik liever thuis dan in een restaurant”. Maar die het ook graag praktisch houden. Dit boek is 100% eerlijk en passend bij jouw kookkunsten. Alles is getest op familie en vrienden, gewoon in de achtertuin. Geen foto’s met hulp van branders, rookmachines en professionele verlichting. Jij kan dit ook. Dus: probeer het uit en geniet. Ik hoop van harte dat barbecueën ook jouw hobby wordt.