Recepten van Javaanse lekkernijen van grootmoeders tijd. Waar voorheen uitsluitend op gevoel de lekkernijen zijn bereid, geeft de auteur Chrissie Tomo hiermee een handreiking door de hoeveelheden mee te geven. Deze kan de lezer aanpassen naar eigen smaak en eigen gevoel. Buku Pacitan is het eerste receptenboek dat het Surinaams Javaanse Culinaire erfgoed vastlegt en als zodanig dus heel bijzonder. Een unieke boek om Javanen in diaspora, maar ook andere belangstellenden, kennis te laten maken met de ontwikkeling van de smaak van Javaanse lekkernijen buiten Indonesie. Immers,alleen al vanwege het feit dat de Surinaamse Javaanse contractarbeiders destijds geen kruiden en specerijen hebben meegebracht vanuit Java naar Suriname, moesten al de gerechten en lekkernijen worden herontdekt. Die vormen thans de typische Surinaams Javaanse keuken.