Met het kookboek geven we kleur aan de opening van de nieuwbouwvan Koppert Cress en hebben we de aandacht willen vestigen op 'Cressperience', onze demonstratie- en proefkeuken. Dit is de ideale locatie om gastronomen en zakenrelaties kennis te laten maken met de variatie aan Koppert Cress producten.

Het kookboek is tot stand gekomen dankzij vrijwillige inzet van vele (chef)koks, fotografen, vormgevers en tekstschrijvers.

Het allerbelangrijkste van dit boek is immers dat de volledige opbrengst van Cress aan Zee ten goede komt aan Yojana Projecthulp. een stichting die zich inzet voor de allerarmsten op het Indiase platteland.