Op zoek naar het geheim van de kreeft neem journalist Matthias Brendel en fotograaf Amos Schaliack de lezer mee naar het beroemdste kreeftengebeid: Maine, de meest noordoostelijk gelegen staat van de Verenigde Staten.
Hun rondreis langs klein havenstadjes en afgelegen eilandjes vormen een intrigerend verhaal in woord en beeld over vangst, de kweek en de handel van de kreeft. Ze varen de zee op met kreeftenvissers, kijken toe terwijl handelaars hun zaken doen en bezoeken drie Amerikaanse chef-koks die de titel Lobster chef of the year in de wacht sleepten met hun fantasievolle kreeftencreaties.