Het jaar onzes Heren 1699. Luigi Derigo is de gemoedelijke eigenaar van een paar zoutpannen aan de kust van de Adriatische Zee. Helaas betrapt hij zijn neef op bedrog. Handlangers van de neef slaan hem dood en gooien hem tussen de rottende lijken in de crypte van een verlaten kathedraal. Hoewel zwaar mismaakt is Derigo niet dood. Hij overleeft met de hulp van de plaatselijke heks en komt langzaam weer op krachten. Maar de gemoedelijke Luigi bestaat niet meer; de nieuwe afzichtelijke Luigi, Zoutgezicht, moordt eerst uit wraak maar krijgt gaandeweg plezier in het moorden.