Jean Ester was reeds in zijn jeugd geïnteresseerd in de luchtvaart en werd burgerpiloot in 1937. In april 1939 opgeroepen, werd hij slechts op 10 mei gemuteerd naar de luchtmacht. Zijn aankomst te Wevelgem valt samen met het bombardement op het vliegveld. Samen met de andere leerling-piloten komt hij via Frankrijk in Afrika terecht, op het vliegveld van Oujda. Verveling troef. Via Gibraltar gaat hij naar Engeland waar hij op 5 augustus 1940 aankomt. Hij vervoegt de Belgische Flight van het 131e squadron in oktober die in november naar het 350e overgeheveld wordt. Omgeschoold op Spitfire Vb werd het squadron eind april 1942 operationeel. De ene missie volgt op de andere. Op 16 augustus moet hij een noodlanding maken in Frankrijk, maar kan naar de vrije zone vluchten, waar hij gevangengenomen wordt.
Na de inval in de vrije zone wordt hij door de Italianen naar Lissabon gezonden, vanwaar hij opnieuw naar Engeland gaat.
Op 25 oktober 1943 vervoegt hij het 349e squadron. Opnieuw missies boven België en Frankrijk. De Belgische squadrons zorgen op D-Day voor de beveiliging van de stranden. Op 16 augustus 1944 heeft Ester zijn tour volbracht en keert hij terug naar Engeland.
Eind 1944 komt hij terug naar België waar hij trouwt met zijn verloofde. Na de oorlog gaat hij bij Sabena werken, maar heeft een dodelijk ongeval op 18 december 1946 in Canada.