Stip in de pan geeft een boeiende beschrijving van gerechten en eetgewoonten in Twente.Humkessoep, bröadekes, deurpot zoerkoal, moos, pork en hemmel en eerde. Het zijn enkele van de meer dan 100 gerechten die in het het boek worden beschreven. Een smakelijke herontdekking van de Twentse keuken en een uitnodiging om af en toe naar de streekeigen keuken terug te keren.