Het spreekwoord luidt datje bent wat je eet, maar in de praktijk gaat eerder het omgekeerde op: Je eet wat je bent.

We hebben bijna allemaal onze vastomlijnde ideeën over wat goed voor ons is en wat slecht, over wat we nooit zouden eten en wat we iedere dag nodig hebben. Sommigen gaan nog een stapje verder en bijten zich letterlijk vast in de illusie dat er een 'perfect dieet' bestaat. Deze houding tegenover voedsel en de overvloed aan - vaak tegenstrijdige informatie op dit gebied leiden vaak tot een juist zeer ongezonde leefwijze.