Elegant of eenvoudig, simpel of klassiek: pasta is oneindig veelzijdig. Ursula Ferrigno maakte met haar passie voor pasta en haar unieke bron van simpele maar authentieke recepten, waarvan vele van haar eigen familie afkomstig zijn, het ultieme boek voor pastaliefhebbers.
Passie voor pasta begint met aanwijzingen voor het zelf maken van verse pasta in alle soorten en maten. De volgende hoofdstukken bieden ruim 150 recepten en variaties _ van snel koken uit de voorraadkast tot luxe weekendgerechten. De inspirerende recepten variëren van eenvoudige en traditionele recepten als Fettucini all’Alfredo (met boter, room en kaas) en klassiekers met een knipoog, zoals Spaghetti al pesto di rucola en Vincisgrassi Aperto (open lasagne met eekhoorntjesbrood en parmaham) tot bijzondere gerechten als Linguini con vongole veraci e cime di rape (met venusschelpen en raapsteeltjes).
Met ruim 120 heerlijke recepten, foto’s waarvan het water je in de mond loopt en het ongeëvenaarde enthousiasme van Ursula kan geen enkele liefhebber van pasta dit boek weerstaan.