In bijna alle keukens ter wereld wordt de aardappel gebruikt als een goedkope bron van energie en voedingsstoffen. Toch speelt deze overbekende knol een allesbehalve afgezaagde rol in de internationale recepten in dit boek. Deze culinaire wereldreis voert u over de hele wereld met recepten voor voorgerechten, soepen, bijgerechten, hoofdgerechten, broden en zelfs pudding.