Meer dan 160 Italianse recepten voor traditionele streekgerechten en eigentijdse creaties - geen enkel recept bevat meer dan vijf gram vet per portie; in de meeste gerechten zit zelfs minder dan een gram.
Met recepten voor soepen, voorgerechten, snacks, salades, vlees-, gevolgelte- en visgerechten schotels, pastamaaltijden, brood, nagerechten en gebak.