Citrus geeft de meest uiteenlopende gerechten een tropische tintje. Het kan een verfrissende, kleurrijke verrijking van salades, vis- en vleesschotels zijn, maar ook worden verwerkt in toetjes, gebak en zelfs soepen. Dit boek verkent de culinaire mogelijkheden van tien veelzijdige citrusvruchten, waaronder relatief onbekende nieuwkomers als de tangelo, de kumquat en de ugli. Ze komen aan bod in vijfenvijftig sprankelende recepten uit alle windstreken, die dankzij de heldere tekst en de inspirerende foto's binnen het bereik van elke amateur-kok liggen. Een verrukkelijk kookboek met een uitgesproken zonnig karakter!