Dressings & Marinades Klassieke en nieuwe smaakgevers voor perfecte gerechten. Met Dressings en marinades neemt u uw salades mee op wereldreis, van de zonovergoten mediterrane wereld via het Verre Oosten met zijn pittige markthapjes tot de vurige chacha van Mexico. Volg de recepten in deze internationale dressinggids en u zult uw salades en andere gerechten op tal van manieren verrijken. Gebruik verschillende soorten olie, azijn of vruchtensappen als basis en voeg mosterd, kruiden en andere ingrediënten toe en u beschikt over een vrijwel onbeperkt scala aan dressings. Dit boek bevat ook talrijke gezonde en caloriearme alternatieven om iedereen een plezier te doen. De hoofdstukken over marinades leren u hoe u zelfs de meest alledaagse schotels een nieuw leven geeft door de smaak van de gebruikte ingrediënten aan te vullen of juist om te toveren in een geheel nieuwe smaak.