Italiaanse delicatessen - Olijfolie vormt een bondig maar compleet overzicht van huidige soorten Italiaanse olijfolie.
U vindt in dit boek een beschrijving van de oorsprong en geschiedenis van olijfolie, maar ook van de productietechnieken, gradaties in kwaliteit en de wijze van bewaren. Daarnaast krijgt u aanwijzingen voor het kiezen, opdienen en koken met olijfolie.