Dit boek bevat werkelijk onweerstaanbare specialiteiten met zoet- en zoutwatervis en schaal- en schelpdieren, gestoofd, gepocheerd of gebakken. Van schol met basilicumsaus tot zeepaling met groenten of zalmforel. De duidelijke beschreven recepten en vele handige tips staan garant voor overheerlijke, speciale gerechten.