De avocado, met zijn zachte nootachtige smaak, is in opmars. De groene vrucht is het hele jaar verkrijgbaar, zowel in de supermarkten als in de natuurvoedingswinkels, Avocado is lekker, veelzijdig, gezond en een geweild ingrediënt in tal van gerechten. Vrijwel iedereen is bekend met de Mexicaanse guacamole, maar met avocado kun je ook heerlijke hoofdgerechten, de meest uiteenlopende salades, tussendoortjes en zelf desserts maken. Nicole van Leeuwen verzamelde in de loop der jaren vele bijzondere avocadogerechten. Ze heeft net zolang geëperimenteerd tot de recepten smakelijk, verrassend en simpel te bereiden zijn. De receptuur wordt gelardeerd met wetenswaardigheden over de vrucht en de andere ingrediënten. Alle ingrediënten zijn puur natuur; er wordt geen gebruik gemaakt van toegevoegde suikers of producten met geur-, kleur- en smaakstoffen. Dat maakt 'Avocado anders' tot een uitnemend kookboek voor iedereen die de bijzondere kwaliteiten van de avocado wil ontdekken - van de creatieve avonturier tot de liefhebber van de snelle hap, van de vegetariër tot de dieetkok en de enthousiaste wokker.