Inclusief professioneel mesje! Dé inspiratiebron voor ht snijden van bijzondere figuren uit groent en fruit. Een kleine ijsbeer van rammenas als een pronkstuk op tafel, een bloem van radijs als hoogtepunt op het bord of een meloenvlinder aan de rand van het glas, het zijn verrassende elementen, die met het boek Snijtechnieken binnen handbereik liggen.