In Brood en olie vertelt de op Majorca geboren en getogen Tomás Graves, zoon van de beroemde auteur Robert Graves, op gedetailleerde manier over de eeuwenoude productiewijze van elk ingrediënt van het traditionele Majorcaanse 'Pa amb Oli': brood en olijfolie.
'Pa amb Oli' staat symbool voor de authenticiteit van Majorca. Moderne gebruiken laten echter steeds meer van deze identiteit verdwijnen. Als bevlogen Majorcaan wil Graves met zijn boek de essentie van Majorca voor toekomstige generaties vastleggen en bewaren.