De hotelsector is een internationale sector met een sterke interesse
voor bedrijfseconomie. Hotelmanagers stellen kostenanalyses
op, hebben inzicht in kostprijsberekeningen en doen vandaag
aan revenue management.
Dit boek besteedt aandacht aan de kostenstructuur van een hotelonderneming
en gaat in op de verschillende kostprijsmethodes die hanteerbaar
zijn in de hotelsector. Full costing en Activity Based Costing
worden geïllustreerd met praktische hotelvoorbeelden. Ook wordt
er een overzicht gegeven van de belangrijkste tendensen op het
vlak van revenue management en worden de principes van breakevenanalyse
in de hotelsector grondig uitgelegd.
Christian Holthof is Licentiaat in de Toegepaste Economische Wetenschappen,
Master in Toerisme en Master of Business Administration
(GGS). Hij nam verscheidene keren deel aan het Professional
Development Program van de Cornell University (School of Hotel
Administration, Ithaca, USA). Thans doceert hij economische wetenschappen
aan de opleiding hotelmanagement van de Artesis Plantijn
Hogeschool in Antwerpen.