Australië's nieuwe culinaire identiteit komt voort uit de opmerkelijke geografische en etnische verscheidenheid van het land. Met Europese, Aziatische, Midden Oosterse en inheemse ingrediënten en kookstijlen hebben creatieve jonge koks een verrassende, unieke stijl van koken in het leven geroepen. Dit boek biedt een dwarsdoorsnede van de recepten van 22 vooraanstaande Australische koks. Levendige verhandelingen van de hand van Australische culinaire deskundigen geven een beeld van de geschiedenis en de cultuur en van de invloeden die de ontwikkeling van de hedendaagse Australische keuken hebben bepaald. Met meer dan 70 gemakkelijk te volgen, gedetailleerde recepten brengt De keuken van Australië de unieke smaken van dit opmerkelijke continent binnen het bereik van kookenthousiasten overal ter wereld.