Door cijfers en feiten op een rijtje te zetten analyseert Syp Wynia in zijn wekelijkse columns in Elsevier hoe politiek en pressiegroepen elkaar een handje toesteken, zonder dat zij zich bekommeren om het belang van de Nederlandse burger. Politici, ambtenaren en instanties die van de overheid leven, volgen Wynia's columns daarom met argusogen: wie wordt er nu weer te grazen genomen.
In Zoetzuur zijn zesenzestig spraakmakende columns gebundeld die Wynia tussen het voorjaar van 2002 en de zomer van 2006 in Elsevier publiceerde.