'De vijf sterren die op de vlag van Suriname staan, zijn precies de vijf sterren die ik aan de Surinaamse keuken zou willen geven, al was het alleen maar omdat je van Surinaams eten zo vrolijk en tevreden wordt', zo luidt een uitspraak van Cees Nooteboom. U kunt onmiddellijk aan de slag: de meer dan honderd recepten in dit boekje laten niets aan duidelijk te wensen over. Ilse Marie Dorff geeft daarnaast nadere uitleg over de ingrediënten en kruiden die in deze zeer gevarieerde keuken worden gebruikt.