Eenpansgerechten en overschotels blijven populair in onze keuken. Iedereen houdt van gerechten die eenvoudig te bereiden zijn en ook nog heerlijk smaken. En het is makkelijk om een gerecht in de over te schuiven of alle ingrediënten in één pan te bereiden zodat je alle tijd hebt als de gasten arriveren.
Dat eenpansgerechten niet alleen uit en stamppot of een bruine-bonenschotel hoeven te bestaan, bewijzen de recepten in Eenpansgerechten.
Carla Kentgens is viervoudig winnares van de Gourmand World Cookbook Awards.