De (h)eerlijke keuken geeft als eerste kookboek een eerlijk antwoord op de vraag: Kan onze aarde onze eetlust wel aan? Met meer dan 120 heerlijke internationale recepten wordt het effect van ons eetgedrag op onze natuurlijke omgeving zichtbaar gemaakt. Want wat is nu het verschil tussen aardbeien in de zomer en in de winter, en tussen kasaardbei en een aardbei uit de eigen tuin?