De Indiase keuken heeft de naam ingewikkeld en tijdrovend te zijn. Meena Pathak laat in dit boek zien dat dat niet waar hoeft te zijn. Haar heldere receptuur en persoonlijke toelichting bij ingrediënten en bereidingswijzen maakt dat iedereen ook zelf een Indiase maaltijd op tafel kan zetten. Bovendien nemen de meeste gerechten niet meer dan 45 minuten bereidingstijd in beslag.
De smaken van India is een fascinerende rondreis door de verschillende regio's van dit intrigerende land, waarbij Meena haar vroegste herinneringen ophaalt aan het eten en koken met de familie.